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冰岛的物价之高,相信令来过冰岛的游客印象深刻。尽管当地好吃的餐厅有不少,但天天下馆子可下不起,于是前往超市解决餐饮便成为了一个节约旅行支出的好办法。今天,Extreme Iceland将带您走进冰岛超市Bonus,看看冰岛超市里都有哪些不可错过的当地美食。

冰岛的物价之高,相信令来过冰岛的游客印象深刻。尽管当地好吃的餐厅有不少,但天天下馆子可下不起,于是前往超市解决餐饮便成为了一个节约旅行支出的好办法。 但是您知道吗?超市里除了面包牛奶方便面,还能买到许多冰岛当地的特色食物,有些甚至与餐厅外食无大差异。 既然来了冰岛,就一定要尝一尝当地的风味佳肴,毕竟饮食文化也是旅行体验的重要组成部分嘛。

冰岛有多家连锁超市品牌,Bonus是最为物美价廉的一家,超市Logo是一只粉红色的小猪。在市中心购物主街Laugavegi 59号,就有一家很大的Bonus超市。接下来,就跟着Extreme Iceland一起,走进Bonus,看看我们为你推荐了哪些不可错过的冰岛地道美食吧。

小粉猪超市Bonus

Bonus一进门,在果蔬区旁就是面点区。这里有不少冰岛特有的面食糕点,既可以当正餐也可以在出门时作为补充能量的小点心。首先来看看架子边上这一摞黑色的面包吧。

Rúgbrauð

Rúgbrauð

Rúgbrauð是冰岛特有的一种黑裸麦面包。面包做法非常之冰岛:将揉好的面团装进锅里或是特殊的木桶里,然后埋进温泉附近的土地里,利用天然地热来闷烤面包。烤出来的面包一股淡淡的焦糖香味,咬一口更是口感松软、满嘴香甜。
Rúgbrauð面包通常作为吃鱼时的配菜,官配是Plokkfiskur (Plokkfiskur在冷藏区,稍后介绍)。 两片温热的Rúgbrauð,抹上黄油,放上一片芝士,就着一大勺浓郁绵软的Plokkfiskur, mmmm~美哉美哉!

Flatkaka

旁边半圆形的叫做Flatkaka,直译为“扁平蛋糕”,其实就是一张未经发酵的薄饼。形状为圆形,口感较软又有点干。传统吃法是将饼一分为二或四分之一,抹上黄油,铺上hangikjöt(烟熏肉)烟熏三文鱼或是腌鲱鱼享用。

Kleina&Kanilsnúðar

Kleina&Kanilsnúðar

KleinaKanilsnúðar可以说是最受冰岛老少喜爱的点心了。
Kleina一种传统北欧糕点,虽然每个北欧国家都有不同版本的Kleina。冰岛Kleina又叫扭扭甜甜圈(是不是很可爱),做法也很简单:将面团切成扁平的菱形,然后将中间部分切条缝,将一端从缝中穿过“打结”,然后油炸而成。
Kanilsnúðar肉桂卷是下午茶时最佳咖啡伴侣。而且肉桂还有降血糖,改善胰岛素的功能哦。

 

下面让我们来看看冷藏区有哪些好吃的。

这一排排琳琅满目的大罐小罐就是Skyr

Skyr

Skyr是一种冰岛传统乳制品。由脱脂牛奶制成,看上去很像酸奶,却比酸奶更加温和绵密,口感十分醇厚浓香,姑且称它为冰岛“老酸奶”吧。;)
Skyr低脂无糖,富含高蛋白,十分营养健康,深受冰岛人喜爱。冰岛超市里Skyr的品牌和口味非常多。小编个人比较推荐Skyr.is这个牌子。

有大小杯不同size可选

传统的原味味道略酸,基本没什么甜味,冰岛人的吃法是淋上牛奶或稀奶油搅匀,在拌上香蕉、蓝莓等喜欢的水果一起吃;其他口味有草莓、梨子、香蕉、巧克力、香蕉等,最近还新出了一个北欧人的心头好口味—— 甘草味。

除了浓厚的盒装Skyr,还有各种各样的饮用Skyr

Skyr的高营养和饱腹感使它不仅是冰岛人早餐桌上的常客,平常肚子饿了也经常会吃一小杯Skyr来充饥呢。

Hrísmjólk

这是一种用米和牛奶做成的甜品。因为是用米制成,所以更像是甜稀饭,非常适合用来充饥。一共有三种口味,Kanilsósa肉桂、Karamellu焦糖和Rifs-og hindb果酱。掀开上面的封皮后,大罐是白稀饭,小罐是调味酱,根据个人口味将适量酱料拌进白稀饭里享用。爱吃甜的朋友们绝对不要错过。

 

绕过奶制品,来看看中间货架的肉类

Vínarpylsur

冰岛人民的心头好 —— 香肠

雷克雅未克市区内一向络绎不绝的克林顿热狗摊Bæjarins Beztu Pylsur,您去尝过了吗?如果您喜欢他们家的热狗,不如在超市买同样的食材,自己回家吃个够。克林顿热狗摊使用的热狗肠,热狗酱,炸洋葱,在超市都能找到。

烤羊腿

超市的羊腿分有腌制未腌制的,既有全腿,也有切片的和去骨的腿肉。价格在2000克朗上下一千克。租房有烤箱的朋友们,可以买下面这种腌制好的羊腿,回去放在烤箱里低温慢烤,配上蘑菇酱、甜土豆和新鲜沙拉,简直是米其林级别的美味啊!(冰岛本地人做法是:90-100度的烤箱温度,烤7-8个小时,最后30分钟调至高温200度。这样烤出来的羊肉鲜嫩多汁,入口即化。)

Plokkfiskur

之前提到的Plokkfiskur是黑裸麦面包Rúgbrauð的官配,现在终于看到真身啦!

鱼泥(Plokkfiskur)是冰岛的国菜之一。虽然看起来不太特别,却常常被摆上冰岛人的餐桌。传统上鱼泥的主要材料是黑鳕鱼和土豆,两者分别煮熟后搅碎拌在一起,再辅以洋葱,牛奶面粉共同调成的酱汁制成。现代的改良版本可能加入黑胡椒或者咖喱,以增加滋味。冰岛人从前多吃鱼,有时剩下的鱼和土豆就被做成了鱼泥。由于鱼泥的美味,人们开始购买新鲜鱼头制作这道佳肴,鱼泥也就从此登上大雅之堂。鱼泥在冰岛大小餐厅超市都能购得,深受当地人和各国游客的喜爱。
同样,住民宿有炉灶或烤箱的朋友可以买回去自己做着吃,比在餐厅吃划算多了。有大小两种包装,可以直接倒在锅里在炉上加热,也可以放在烤盘里,上面铺上一层芝士,160度烤到芝士金黄结块即可

 

熏三文鱼

熏三文鱼

熏三文鱼(Reyktur Lax) 比起三文鱼刺身,冰岛人更钟爱这种熏过的三文鱼。加上冰岛捕鱼业非常发达,所以鱼在冰岛家庭餐桌上也比较常见。
冰岛人喜欢把这种熏三文鱼放在面包上,再加一点甜芥末酱(sweet mustard),芥末酱的甜味和熏三文鱼的咸味结合听起来很奇怪,但是吃起来的味道真的棒棒哒!

 

Kjötsúpa&Humarsúpa

现在在超市里也可以买到冰岛羊肉汤龙虾汤啦。
玩了一整天后回到住宿,来一碗香喷喷的热汤,一天的疲劳仿佛转瞬即逝。

冰岛著名的羊肉汤和龙虾汤

冰岛羊头

冰岛羊头 算是冰岛特色的奇葩料理之一了。相对来说冰岛年纪大一点的长辈比较爱吃羊头。一般羊头的做法就是煮着吃或者把羊头肉剃下来做成肉皮冻之类的。 小编在冰岛朋友家吃过几次羊头,比较可怕的部分就是羊眼睛,冰岛人会直接用叉子挖羊眼睛吃……挺虐心的。如果真的有华人朋友想试试这个羊头,其实用中式方法来煮了以后把皮肉刮下来沾上蒜泥酱油醋还是挺不错的。

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冷冻区里的冰岛羊头

 

Kavíar鱼子酱

冰岛渔业发达,鱼子酱自然美味。

这款圆鳍鱼鱼子酱有黑色和红色两种颜色,搭配饼干或面包可以当早餐或餐前开胃菜。价格合理公道,属于平价的美味。

Lumpfish圆鳍鱼鱼子酱

 

靠近出口的一面货架是搭配主食的配料区,有沙拉、各种蘸酱等。

Sómi沙拉

Sómi这个牌子真的是快餐便当里的头号种子选手。光是抹在面包上的沙拉酱就有许多不同口味:三文鱼虾仁沙拉、火腿鸡蛋沙拉、吞拿鱼沙拉、烟熏肉沙拉等等。除了沙拉酱,Sómi家还有各种口味的盒装快餐、三明治和Tortilla卷饼等,非常方便携带,尤其适合自驾游的朋友备在车里,可谓居家旅行随身携带的必备小食

 

冰岛人爱酱料出了名的。吃什么都要配个蘸酱,达到了“桌上有几种菜,就有几种蘸酱”的狂热地步 —— 吃肉有专门的蘸酱(鸡鸭鱼猪牛羊的酱还不一样)、一个热狗要放3种不同的酱汉堡的酱也有多种选择,就连薯条薯片都有专门的蘸酱系列

Cocktail Sósa

种类繁多的酱料

Cocktail酱其实就是番茄酱混合蛋黄酱,是冰岛人吃薯条的标配。在冰岛很多餐厅点薯条后,搭配的蘸酱都是Cocktail Sósa,而不是番茄酱。
不少Cocktail Sósa的拥护者不仅用它来蘸薯条,还用它就汉堡、比萨吃。总之就是只有想不到,没有蘸不到

薯片蘸酱

薯片蘸酱家族

到底是有多爱酱料,才会连本来就有丰富口味的薯片都有专门的蘸酱系列啊!

Kókómjólk

靠近冷藏区出口的货架上,是深受冰岛男女老少喜爱的Kókómjólk可可奶。原来的可可奶盒子上是一只紫色和黄色条纹相间的雌性吉祥物Branda,但是现在已被这只棕黄条纹的肌肉型雄性猫Klói取代,他指着自己强壮的手臂说:“Kókómjólk给你力量!”
每年夏天,可可奶公司都会举办“Kókómjólkurleikurinn可可奶游戏”。一次性购买6盒装便能获得一个幸运数字,在可可奶官网输入数字查询中奖结果,奖品可能是一盒可可奶、一张电影票、一辆自行车或是一台全新苹果手机。
对了,蓝色盒子的是无糖版,白色盒子是普通可可奶,不要买错咯~

 

下面我们来看看冷藏区外有哪些值得推荐的。

Rabarbara果酱

Rabarbarasulta 一种草本植物的茎制成的果酱

Rabarbara 果酱(Rabarbarasulta) 在冰岛最为常见一种果酱。冰岛人最爱的华夫饼必备搭配之一。吃起来有点国内红糖的香味。冰岛人吃华夫饼的时候喜欢在饼的凹槽位置填满奶油,上面再加一些Rabarbara果酱味道绝对棒棒哒。 在圣诞节的时候冰岛人也会把烤的熏猪腿加上这种果酱,可以综合一下熏猪腿的咸味。

 

冰岛海盐

 

北欧女神范儿优雅包装的冰岛海盐

货架中间这个海蓝色包装复古优雅范儿的就是著名的冰岛海盐。 也成为了好多来冰岛游客买回去馈赠亲友的伴手礼。 在冰岛这个昂贵的国家,能买到便宜实用的伴手礼也是比较难得。这个海盐是用冰岛纯净无污染的海水放入平底锅经过冰岛地热加热而制成。整个制作过程也是属于冰岛特色,所以保留了海盐原有的鲜味。 做汤的时候加入一些海盐会使汤的味道特别鲜美

 

热狗伴侣 —— 冰岛热狗酱&炸洋葱

Lakkrís甘草糖

作为一个嗜甜如命又极度迷恋甘草的民族,他们的糖果巧克力是你绝对不想错过的(吃不惯甘草的话,吃了后悔也不一定 -_- )。

图左的Sambó Þristur是冰岛特有的甘草巧克力。美味巧克力条里包裹着甘草,在巧克力甜味的中和下,甘草的八角味变得恰到好处。
右边的Appolo甘草夹心糖也是将甘草与甜味中和。粉色是草莓口味,黄色是椰蓉口味。右边盒子里的是相似口味的Snjörnurúllur甘草糖卷

除了甘草糖,冰岛的巧克力也不容错过,比如国民品牌Nói Síríus、同样大牌的Nóa等。巧克力口味繁多,不定期还会推出新口味。大家可以根据巧克力包装上的图片挑选自己喜欢的口味,在这里就不一一介绍了。

Kristall

在冰岛超市最不推荐买的就是瓶装水,但冰岛本土产的气泡水Kristall一定要推荐一下,尤其是Kristall Plús这是根据冰岛“晒不到太阳”的特殊国情而特别制作的气泡水,里面富含维生素和叶酸,对健康很有益处。口味有青柠、蓝莓、血橙等多种选择。

Egils

作为碳酸饮料的巨头Egils,他们家的饮料值得一尝。

图上从左到右分别为香橙饮料、柚子饮料、无糖香橙饮料、MIX饮料,这里面最左边的Appelsín香橙饮料最甜,喝起来有点像我们小时候喝过的健力宝(一不小心就暴露年龄了... -_- )。

这三罐是冰岛特有的1+1=1组合。中间的Maltextrakt是一款淡黑色饮料,口味属于苦中带甜,喜欢喝黑啤的人一定爱喝Malt。将Appelsín和Malt兌起来,就变成了最右的Malt og Appelsín。
Malt og Appelsín原来一直作为圣诞饮品在圣诞期间限量供应,但是因为爱喝的人实在太多,于是Egils公司决定在复活节期间也限时销售(虽然其实在家就可以简简单单DIY一瓶出来)。
对了,中间的Malt被冰岛产妇当做下奶神器在喝。原因嘛,难道和其口味与黑啤相似有关?

 

其实超市里还有很多冰岛本土生产的零食小吃,都很值得大家一尝。冰岛的水是全世界最纯净甘甜的水,所以冰岛的奶制品、巧克力等都格外香醇,连可乐口味都相当特别,被称是全世界最好喝的可乐,有兴趣的买一罐来尝尝。
好啦,暂时就推荐这么多,有遗漏忘记的,以后会慢慢补充。

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作者: Cifi ,Mouda

版权所有: Extreme Iceland