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冰岛甘草糖知多少

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甘草糖(英文:Licorice)在我们国家中医学里面的一种辅助药材,运用于滋润缓和,中和烈药,解毒、镇痛、解痉、矫味、镇咳袪痰等。

在北欧,用甘草做成的各种糖类,甜品,成为了北欧人日常必不可少的小零嘴,不过北欧最喜欢吃甘草糖的绝对是冰岛!冰岛不仅有餐草糖,甘草巧克力,甘草面包,甚至还有甘草冰激凌……这么受本地人欢迎的甘草糖却被游客称为“冰岛黑暗食物之一”,今天我们就专门来了解一下关于这个让人“又爱又恨”的甘草糖吧!

冰岛人为什么这么“钟情”于甘草糖?

就这个问题,小编特地问了我们办公室的冰岛同事,总结出以下3点:

  • 可能是因为冰岛的气候吧!冰岛的气候严寒,土地都是火山地貌,很难种植别的植物,但是因为甘草算是植物的根茎,加上甘草的生命力很顽强,所以在古代很长一段时间内冰岛甘草糖成为冰岛人最容易获得糖果的来源,随后慢慢地,冰岛人就习惯了并且喜欢上了甘草的味道。
  • 可能是因为以前经济大萧条的时候,进口糖果被禁止,所以当时本地产的也只有甘草,然后就把甘草放在所有的糖果里面,后来渐渐习惯这个味道,甘草糖也变得非常常见。
  • 我喜欢甘草糖里面甘草的那种浓烈的味道,在寒冷的地方,吃这种浓烈的味道,会让人觉得很温暖。

下面给大家介绍几种在冰岛超市里面常见的甘草糖和甘草巧克力。

1,Draumur 甘草软糖夹心巧克力

Draumur 在冰岛语里是“梦” (跟英文有点像哈 - Dream)这个巧克力里面有两条甘草软糖。一般来说这个巧克力是以“巧克力棒”的形式出现,也有不同大小不同包装的,在冰岛的超市或者便利店都能找到。

2,Appolo 甘草软糖块

这种色彩非常可爱诱人的甘草混合marzipan(其实也是翻糖的一种),也是冰岛小朋友的最爱。糖块彩色的地方是marzipan制成,黑色的地方是甘草软糖。虽说marzipan可以甜的齁死人,但是用甘草的苦味综合一下,好像还真的挺好吃的。

3,ÞRISTUR 丝滑巧克力

这种包装复古的巧克力口感非常丝滑,最外层是一层层薄巧克力,里面是软糯焦糖巧克力夹心和小颗粒状的甘草软糖碎。这款丝滑巧克力相比起来算是甘草味没有那么重的,也算是被游客接受度比较高的一款甘草巧克力。还有,独立小包装,出去登山什么的也可以方便打开一个补充能量。

4,NÓA KROPP 老牌巧克力甘草糖

Nóa这个牌子是冰岛百年老品牌(有点像我们的大白兔?),这个品牌从1920年建立至今,也成为了冰岛最大的糖果品牌。从1933年开始,冰岛人就喜欢在露营的时候带上NÓA的糖果,这个可爱的传统也延续至今。 这个公司另外的两个比较有名的产品是 Tópas 和 Opal 甘草硬糖,这两种硬糖没有巧克力,所以甘草的味道更重一些。

5,Lakkrísreimar嚼劲十足的甘草软糖

这种外表又黑有长的甘草软糖虽然看着有点古怪,(吃着也很古怪)不过这也是广受冰岛人好评的一款甘草糖哦,这种甘草糖做成一根根面条一样的形状,外面是甘草软糖包着的,内部有marzipan之类的不同口味内芯在里面,嚼劲十足,很多人喜欢在看电影的时候作为小零嘴食用。

6,KÚLUR粘牙糖球

这种糖果有几种不同的口味,外是巧克力包裹。这种糖对于牙齿健康真的不是很友好,因为里面的太妃酱经常会粘在牙齿上……不过太妃的甜度加上甘草的苦味,确实有一种说不出的神奇味道!

7,Stjörnurúllur卷

甘草糖marzipan卷,这个糖的造型有点小我们小时候的“大大卷” (暴露年龄了……),是由甘草软糖卷和marzipan合在一起,因为色彩艳丽,所以备受小朋友欢迎。反正marzipan这种甜到掉牙齿的甜度和甘草混在一起吃应该是冰岛这边的标配。这个卷和上面介绍的Appolo甘草软糖块是同一家公司出品,造型上也差不多呢!

8,Djúpur黑白配糖球

这种外面白色,里面是甘草和巧克力的糖球也是冰岛人从小吃到大的糖果之一。这个糖果最外面一层几乎没有什么味道,但是咬开以后里面就会有满满的巧克力和甘草软糖。冰岛人说这种外面不是很甜,但是咬开以后才尝到味道的糖球,真的很能让人吃上瘾!

9,游客最爱买的Lakkris糖球

这种印有冰岛地图的可爱包装的巧克力甘草糖球跟上面介绍的ÞRISTUR 丝滑巧克力混合是由同一个品牌厂家生产,品牌的名字叫 Sambo. 这个糖球算是老品牌新包装,为了吸引更多的游客购买,才特地换上了冰岛地图的包装,并且写上英文。这种糖球一般来说是巧克力和甘草 再加上焦糖或者辣味胡椒的不同组合(起来真的有点怪怪的),不过为了尽量迎合游客的口味,一般来说里面60%是巧克力,16%是甘草,剩下的才是焦糖。所以这种糖球非常适合第一次尝试甘草的“初级”或者说“游客级别”的买家。不过还是有很多游客说实在受不了里面的甘草味道。

总结一下,冰岛人对甘草的喜爱,绝对远远超过任何北欧国家,就连冰岛的小朋友都离不开甘草糖。在冰岛超市里面买巧克力或者糖果几乎80%的糖果里面都多多少少加了甘草,很多人都说在冰岛真的很难买到没有甘草的糖呢!如果有兴趣的朋友可以在来冰岛的时候买一点甘草糖试吃一下,因为小编实在是难以准确地形容出这个甘草糖的“奇特”味道。如果买甘草糖作为伴手礼的朋友也不要一次性买太多哦,因为据说很多游客带回去的甘草糖伴手礼都没人喜欢吃……

 


📝作者:  老吴

版权归Extreme Iceland所有,转载请征得同意


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